והכל כדי להגיע למקסימום דיוק בשאלה :

מה זה מתכון ערבי אמיתי "אסלי" ?

כמו חמין, מרק עוף, קניידלך ואפילו על צורת ההכנה של הגפילטע פיש,
האמהות שלנו יריבו במטבח.

גם לערביי ארץ ישראל יש את אותה בעיה טובה במטבח.

המטבח הערבי בארץ מפוצל לאזורים שונים.

הצפוניים מתבססים על השיטות והטעמים של האוכל הסורי, והלבנוני.

במרכז מתבססים על שיטות הבישול הירדני (בדואי) והפלסטינאי,

עם השראה לבנונית ומצרית.

בדרום רוב המתכונים מתבססים על המטבח הבדואי והמצרי.

כך שעל כל מתכון יהיה ערבי ישראלי שיאמר "זה לא מתכון

ערבי, במטבח של אמא שלי מכינים את זה אחרת.."