مأكولات بدوية

إعتاش البدو من تربية القطيع والقليل من الزراعة ، ربوا الماعز السوداء ، الغنم والبقر .

لم يعتبر البدو مزارعون لكنهم اضطروا لزراعة القمح ، الشعير والذره . وطعام البدو ارتكز على اللحوم والنباتات .

مأكولات من الكائنات الحية :

وهو عبارة عن اللحم ومنتوجات الحليب المختلفة ، كان البدو يغلون الحليب ويحمضوه ويصنعوا منه اللبن ، بالاضافة لانتاج السمنة من اللبن ، حيث وضعوه في مضخة وحركوه الى الامام والى الخلف وذلك لتفريق الدهن عن اللبن ، هذا الدهن يدعى " زبدة " ، صنع البدو ايضا من الحليب الجبنة واللبنة التي لها طعم خاص جدا . من لحم الغنم حضّر البدو اكلة مشهورة واسمها " منسف " والذي كان يحضّر في المناسبات السعيدة ويقدم للضيوف .

مأكولات من النباتات :

المأكولات التي ترتكز على النباتات البرية

مأكولات من المزروعات :

زراعة القمح تعتبر من الزراعات المنتشرة والمشهورة عند البدو ، فهم يزرعون ويحصدون ، يذرون ويطحنون القمح بادوات عمل بسيطة ، من القمح صنعوا الطحين ، لقد طحنوا القمح ، بواسطة حجر الرحى ( جاروشه ) ، والتي تحول القمح فيها الى طحين ، وهي مصنوعة من حجارة البازلت ، مصدرها الجليل الشرقي ، هضبة الجولان وغور الاردن ، حجار الرحى هما حجران مستويان بشكل دائري ، الحجر العلوي يدور بواسطة يد خشبية من على الحجر السفلي ، تدخل البذور للفتحة العلوية التي بين الحجرين وعند الدوران تطحن الحبوب وينتج الطحين الذي ينزل للكيس مباشرة .

نضيف للطحين قليلا من الماء والملح وننتج كريات عجين ، هذه الكريات تسوّى لقطع عجين رقيقة ، تخبز على الصاج ، والذي هو عبارة عن لوحة حديد .