@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
סוגי מזון במקומות שונים בעולם @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
שיטות לשימור מזון: מכללת רימונים כניסה
נסו למיין את המוצרים שבתמונה על פי שיטות לשימור מזון
שימור מזון- פעילות לטו בשבט
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
מזון שהתגלה במקרה- גלילאו כניסה @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
מצגת מפות עולם ממזון מקומי: הורדה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
הכנת צדפות למאכל: כניס ה בתיאבון.......
VIDEO
VIDEO
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ סוגיות בנושא: מזון בריא @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ הסרט המקוצר: לאכול בגדול
VIDEO
VIDEO
אוכל משומר: טד
VIDEO
אוכל משומר: החפרנים עונה 4
VIDEO
מאמר: ממתיקים מלאכותיים: בריאים או לא? הורדה שאלון מלווה מאמר: הורדה @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ על אופן המדידה והחישוב של האנרגיה האגורה במזון
ניתן למצוא בתיקיית אנרגיית חום כניסה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ מזון מהונדס גנטית כניסה שיווק של מוצרי מזון מהונדסים גנטית עוררו סערה ציבורית בעולם. בסקירה זו מובא לציבור מידע בנושא מזון מהונדס גנטית ומוצגת עמדת שרות המזון הארצי בנושא. @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ זהירות פלסטיק סרט - מיקי חיימוביץ ערוץ 13 כניסה @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
בריאותון מגזין בריאות לילדים והורים כניסה חידונים בנושאי תזונה כניסה מילון תזונתי-רפואי מקוצר כניסה
מקור תמונה:
https://pixabay.com/images/search/student%20desk/ כימיה ומדעי החיים לכיתה ט עמודים 86-105 קישור לעמודים בספר: כניסה @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ חידון: א-ב מזון ועיכול הורדה
מחוון: אנרגיה, בסיס, גליצרול, דק, הרכבה, ויטמין, זרחן, חיידקים, טמפרטורה, יסודות, כיס מרה, לבלב, מעיים, נשימה, סוכרוז, עמילאז, פירוק, צואה, קיבה, רוק, שמנים, תריסריון @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ קלוריות
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ חלבונים
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ זיהוי חומרי מזון- מעבדה
סרטון: זיהוי חלבונים בעזרת 2 תמיסות ביורט
VIDEO
VIDEO
החומר הנבדק:
החומר/ים המזהים
צבע האינדיקטור
גוון תגובה המזהה
חלבונים
תמיסת ביורט א
5 טיפות
תמיסת ביורט ב
3 טיפות
כחול
סגול
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
הרצאה: חלבונים חלק א המחלקה להוראת המדעים מכון ויצמן
חומצות אמינו חלק א from Department of Science Teaching on Vimeo .
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
חומצות אמינו חלק ב from Department of Science Teaching on Vimeo .
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
מצגות חלבונים
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
כימיה אורגנית- מרכז מדעים הרצליה
שומנים וחלבונים
קורס וירטואלי תזונה אורט שומנים הורדה
שאלון אבות מזון אורט סינגלובסקי- שומנים הורדה
20 שאלות
עבודה עצמית- שאלון מלווה שיעור : שומנים הורדה 11 שאלות
מצגת שומנים: קמפוס אביב- אורט הורדה
שמנים ושומנים- מצגת/ טכניון כניסה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
חומצות אמיניות וקשר פפטידי - קישור למקור התמונות
קשר פפטידי
דף עבודה: 20 חומצות אמיניות כניסה מצגת עזר לדף העבודה כניסה מחוון כניסה מדריך ל 20 חומצות אמינו נפוצות ( אנגלית ) כניסה
קשר פפטידי- דף יצירה הורדה תצוגה שרשרת של שתי חומצות אמינו ומעלה המחוברות בקשר פפטידי נקראת פפטיד . בסיווג על פי אורך שרשרת של שתי חומצות נקראות דיפפטיד, שלוש חומצות: טריפפטיד, עד 20 חומצות: אוליגופפטיד, 30 עד 50 חומצות - פוליפפטיד, מעל ל-50 חומצות - חלבון. קשר פפטידי- ויקיפדיה כניסה @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
אנזימי ם ופעילותם
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ חידת מנעולים
הנחיות: 1. ענו על טופס החידון: סיכום פעילות אנזימטית הורדה תצוגה
2. וכעת פתחו את המנעולים בעזרת המילים שחשפתם. כניסה מילה ראשונה- מנעול מספר 1 , מילה שנייה- מנעול 2 מילה שלישית- מילהמנעול מספר 3, מילה רביעית- מילה מספר 4 @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ מה זה מוזה במעבדה - הטלויזיה החינוכית-עדה יונת
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ מה הקשר בין: חומצה, אינזים ותפוח עץ?
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
מצגת: אנזימים בתעשייה
שאלון מלווה מצגת אנזימים בתעשייה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
סרטון: אנזימים בתעשייה (אנגלית)
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
סרטון: כיצד פועלים האנזימים (אנגלית) מילון עזר קצרצר/ תרגום מתוך: מילוג- ויקיפדיה אנזים Enzyme אנזים הוא חומר המזרז תהליכים כימיים ביצורים חיים. מרבית האנזימים הם חלבונים. מצע = סובסטראט Substrate בביוכימיה, סוּבְּסְטְרָט של אנזים, הוא הכינוי למולקולה עליה פועל האנזים, ומזרז תגובות הקשורות בה. מולקולת הסובסטרט נקשרת אל האתר הפעיל של האנזים, עוברת שינוי, משתחררת ומפנה את מקומה למולקולה הבאה. לאנזים אחד יכולים להיות כמה סובסטרטים שונים. אלו נקשרים לאתרים פעילים על פני האנזים, שבמקרים רבים יכולים להגיב ביניהם ובכך לאפשר קבלת תוצר סופי חדש. אתר פעיל = Active site אתר פעיל הוא אזור באנזים שאליו מתקשר הסובסטרט , ובו מתרחשת התגובה הכימית המזורזת על ידי אותו אנזים. תצמיד אנזים סובסטראט Complex Substrate Enzyme תצמיד אנזים מצע הוא כינוי למבנה הנוצר כשמולקולת אנזים נקשרת למצע.
חלבון= protein
לשחרר = release
תוצר = product
לזרז = spid up
אזור = zone
ייחודי = spesiphic
תגובה = reaction
צורה = shape
קשרים = bonds
יחיד = single
תא = cell
VIDEO
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ תשבץ חלבונים להדפסה: שחור לבן הורדה
פשטידת מושגים - חלבונים הורדה תצוגה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ייצור החלבונים בתא
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ רגישות לגלוטן
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ פחמימות @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
כימיה אורגנית- מרכז מדעים הרצליה - פחממות
החומר הנבדק
החומר המזהה
טיפול
צבע האינדיקטור
גוון התגובה המזהה
גלוקוז סוכר ענבים (חד סוכר)
לקטוז סוכר החלב (דו סוכר)
10 טיפות ריאגנט בנדיקט
חימום באמבט מים חמים
במשך כ-5 דקות
תכלת
כתום
זיהוי עמילן
החומר הנבדק
החומר המזהה
צבע האינדיקטור
גוון התגובה המזהה
עמילן (רב סוכר)
2 טיפות תמיסת יוד
חום בהיר/ צהוב
שחור/ סגול כהה
סרטון: זיהוי גלוקוז בעזרת בנדיקט
VIDEO
סרטון: זיהוי עמילן בעזרת לוגול
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
שמנים ושומנים @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
הזנה- שומנים , מתוך: קורסים וירטואלים- אורט הורדה תצוגה עבודה עצמית- שאלון מלווה הורדה תצוגה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
מצגת: טעם של כימיה 2- נחשון- שומנים הורדה ת צוגה
סרטון זיהוי שומן בעזרת סודן III כניסה
VIDEO מה ההבדל בין שומן רווי לשומן לא רווי, ומה זה שומן טראנס? מכון דוידסון כניסה @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
ויטמינים @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ויטמינים- מכון דוידסון כניסה ויטמינים- טד, יש להתאים כתוביות בעברית VIDEO ויטמינים : נצחון בעזרת מיץ לימון הורדה תצוגה סרטון זיהוי ויטמין C בעזרת אינדופנול כניסה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ ויטמינים- משחק רביעיות הורדה תצוגה @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ מעגל התזונה: מטח כניסה
המסע של המזון אל תוך הגוף כניסה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
מערכת העיכול @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
מערכת העכול האדם: משחק התאמה מקוון קוד משחק: 0140 כניסה דף מלווה חידון כניסה
מפה אילמת עיכול הורדה תצוגה מחוון @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ חלקי מערכת העיכול- מושגים: משחק התאמה קוד משחק: 0141 כניס ה דף מלווה משחק: הורדה תצוגה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ מערכת העכול
VIDEO שיעור מצולם: מערכת העיכול
מערכת העיכול
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
חזית המדע- הזר הטוב שבתוכנו / ערן סגל מתוך: קריאתביניים גליון 28-29 יולי 2017 כל אדם בוגר נושא בגופו, בכל עת, שניים-שלושה קילו חיידקים שמטענם הגנטי הכולל גדול פי מאה מהמטען הגנטי התורשתי שלו עצמו. השפעתה של האוכלוסייה הענקית הזו על מערכות העיכול והחיסון - דרמטית. היכולת לשנות אותה מסתמנת כדרך ריפוי עתידית שתתאפיין ב"תזונה מותאמת אישית". כניסה הורדה תצוגה חיידקי אי קולי E.Coli
מקור תמונה: https://www.theodysseyonline.com/what-you-know-and-dont-know-about-coli
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
חקר השפעת התמרים על הבריאות VIDEO
VIDEO
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ חידות
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ כימיה בזירת הפשע (אנגלית) מקור
מה מדען עושה כאשר הוא מתמודד עם מרכיב מסתורי שיכול להיות המפתח לפתרון פשע או תאונה? ההבנה כיצד כימיקלים מסוימים מגיבים בנוכחות כימיקלים אחרים יכולה להיות המפתח המאשר את זהותו של חומר.
תמצית התעלומה: קשישה מגיעה לבית החולים עם תלונות בריאותיות . חקירה קצרה מעלה כי הכל התחיל אחר הצהריים, סמוך לזמן אפיית עוגיות.....
מתוך הקשבה לסיפור שלה, ובהתחשב בסימפטומים , חושד הרופא שאולי היא התבלבלה בזיהוי החומרים בעת האפייה, כלומר: סוג של תאונה. אבל מה אם הרופא טועה, ואולי משהו אחר גורם לסימפטומים? במקרה שכזה מתגייסת הכימיה לשרות המשטרה...
מקור תמונה: http://www.sciencebuddies.org/
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ חידה מדעית: אוי, איזה ריח!
מקור תמונה: https://www.halloweencostumes.com/child-sherlock-holmes-costume.html החידה: אתמול הלכתי לשחק קצת כדורגל עם הבן שלי בגן המשחקים. בדרך חזרה הביתה, שמתי לב שבזמן המשחק
דרכתי על משהו שהשאיר אחריו כלב. מה שמוביל אותנו לשאלה: מדוע לצואת כלבים ריח חריף ודוחה כל כך, ולעומתה צואת סוסים או פרות אולי מגעילה, אבל לא נוראית כל כך?
פתרון: פרות וסוסים הם בעלי חיים צמחוניים, והמזון שהם אוכלים עובר בקיבה תהליך של תסיסה, חיידקים מיוחדים מפרקים אותו לסוכרים כשתוצאת הלוואי היא פחמן דו חמצי ומתאן. מזונם של הכלבים לעומת זאת, עשיר מאוד בחלבונים ותהליך הפירוק שלו שונה לגמרי, תוצרי הלוואי של התהליך הזה הם גזים שעשירים בגופרית, והאף האנושי רגיש מאוד לסירחון האופייני של גזים כאלה יותר מאשר מתאן למשל, השאלה המתבקשת היא מדוע אנחנו כל כך רגישים לריחות כאלה ופחות לריחות אחרים, אך זוהי שאלה לדיון נפרד.
מתוך: פרק 100 https://www.ranlevi.com/puzzles/ @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
בינגו: מזון ותזונה: לוח משחק הורד ה
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@