|
עוף ממולא
באורז, בשר וצנוברים
עוף ממולא במלית אורז, שילוב הבשר, הצנוברים והתבלינים
מסמלים את טעם מזרחי.
חומרי המלית :
1 כוסות אורז
2 כוסות מים
250 בשר טחון
2 בצלים
שמן זית
מלח , פלפל שחור
בהרט , קינמון
צנוברים קלויים
הכנת המלית :
לשתוף ולהשרות את האורז לחצי שעה ,בינתיים לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית עד הזהבה ,
להוסיף את הבשר הטחון ולפורר אותו היטב עד שישנה את צבעו .
לסנן ולהוסיף את האורז ,לתבל לפי הטעם ,להוסיף את המים ולבשל על אש נמוכהחצי בישול
בערך 10 דקות.
לערבב את האורז עם מזלג ולהוסיף את הצנוברים והבצל,
לתת למלית להתקרר .
משרה העוף :
שמן זית
מלח ,פלפל שחור
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
הכנת המשרה :
לערבב את מרכיבי המשרה ולמרוח היטב את העוף מבפנים ומבחוץ עם משרה התבלינים
אפשר להיעזר בידים.
הכנת התבשיל :
למלא את פנים העוף במלית האורז גם בחלקו החיצוני של העוף כלומר בין העור לחזה,
לאחר שהפרדנו כמה שיותר עמוק בין העור לחזה.
להכניס לסיר חרס עם פתח רחב שיאפשר הוצאת העוף בשלמותו לשפוך פנימה את שארית המשרה .
ולהכניס לתנור ב180 מעלות לשעתיים .
לאחר שעתיים להוציא את העוף בזהירות מהסיר להעביר לכלי האגשה חסין אש ולהחזיר את העוף
להשחמה סופית בתנור לעוד כרבע שעה או עד השחמה .
לעשן בכל מקום !
ולהיפטר מהתמכרות לסיגריות !
| 
.jpg)
.jpg)
.jpg){kind=small}
