|
ממתקים ועוגיות
מנות אחרונות, קינוחים ?
לא לא טעינו, באתר שלנו (במטבח שלנו) לא תמצאו קינוחים.
במבנה הארוחה הערבית אין מנות אחרונות!
ממתקים ועוגיות מתוקות הן כיבוד בפני עצמו, הבא במקום ארוחה.
אך לעיתים, בסיום ארוחה, מגישים לסועדים מגש ממבחר פירות העונה
(חָלָוויאָת, תִיחְלָאייה. تحلاية).
יש המגוונים ומוסיפים למגש פקעות שומר, או מלפפונים (פקוס) טריים,
או לבבות חסה ערבית .
האבטיח נחשב כיבוד בפני עצמו ולא יוגש עם שאר הפירות.
עם ניקרא לו קינוח אז הקפה או התה, הוא סיום של כל ארוחה בבית הערבי.
לגימת קפה (קָהוָוה, قهوة) בחברה הערבית מתנהלת עד היום כטקס עם כללים ידועים מראש.
הערבים מקדישים תשומת לב רבה לאיכות הקפה, ובעבר הקפידו לכתוש את הפולים בעצמם, במטחנת קפה ביתית.
הכנת הקפה זה טקס בפני עצמו, נהוג להרתיח את הקפה כמה פעמים בזו
אחר זו, ולפיכך יש להצטייד בפינג'ן מיוחד לכך, ובפינג'ן נוסף להגשה !
עוד נהוג להגיש כוס מים קרים עם הקפה, להדגשת טעמו.
יש במגזר הערבי כאלה שמחליפים את הקפה בתה ערבי (שָאי, شاي).
לכן בדף זה נתחיל תחילה במתכון לקפה, תה ונעבור לשאר הממתקים
העוגיות שבמטבח הערבי .
כל המתכונים שבמטבח הזה
חיפוש באתר
הקלדו צירוף מילים/מילת מפתח
המנוע ימצא עבורכם את הדף/דפים שבה מופיעה המילה
| 
.jpg){kind=small}
