|
ממולאים
מָחשִי محشي
הממולאים לסוגיהם משמשים מנות ראשונות,
תוספת למנה העיקרית, או מנה עיקרית בפני עצמה.
ככלל, הכל בר-מילוי: ארטישוק, לפת, גזר, חצילים,
קישואים, מלפפון, דלעת, פלפל, כרוב, עגבנייה, תפוח-אדמה,
בצל, עלי גפן ועוד. המגבלה היחידה היא זמינותו
של הירק העונתי.
קערה עמוסת מיני ממולאים, הופכת כל שולחן אירוח
לחינגה של טעמים.
בעבר, הממולאים למיניהם הכילו מרכיבים יקרים
ובחלקם נדירים, ומכאן כינוים
אַכְּל אֶל-מלוּכּ (מזון מלכים).
בחצרות המלוכה ובמשתאות של ח'ליפי בית אומיה,
הוגשו ממולאים המתובלים בתבלינים יקרים ונדירים
שהובאו ממרחקים.
כל המתכונים במטבח הזה
.jpg)
חיפוש באתר
הקלדו צירוף מילים/מילת מפתח
המנוע ימצא עבורכם את הדף/דפים שבה מופיעה המילה
חברים תנו כמה דקות לחיים, כנסו רק לרגע,
|
