|
מָחשִי محشي
ירקות ממולאים
החומרים ל 4 מנות :
4 קישואים קטנים
4 פילפלים בנוניים (לא חשוב הצבע)
4 חצילים קטנים
4 עגבניות בנוניות
4 בצלים בנוניים
אפשר לשנות או להוסיף ירקות כגון גזר,לפת,תפוחי אדמה
חצי קילו בשר בקר חתוך לקוביות קטנות קטנות
200 גרם בשר כבש תחון
2 כוסות אורז ארוך שטוף ולא מבושל
שני עגבניות מקולפות וקצוצות לקוביות קטנות
4 כפות שמן זית
1 בצל יבש קצוץ דק מאד
3 כפות רסק עגבניות
חופן נענע קצוצה
מלח
פלפל שחור
שמן לטיגון
אופן האכנה :
הכנת הירקות למילוי :
רוחצים את הירקות ומרוקנים להם את התוכן בלי לגוע בדופנות הירק.
הכנת המלית :
מטגנים את הבצל ב 4 כפות שמן זית עד שישחים, מוספים את הבשר לטיגון קצר.
מעבירים את הבצל והבשר עם השמן לתוך קערה ומוסיפים את הארז,
התבלינים והעגבניות הקצוצות, מוספים את הנענע ובוחשים קלות.
הכנת המנה :
ממלאים את הירקות במלית עד כדי שלשת רבעים מגודל המקום למילוי
ולא בצפיפות כדי להניח מקום לאורז לתפוח.
את הקישואים, החצילים, הגזר, מטגנים בשמן עד שיקבלו מסביב גוון מטוגן יפה .
מוצאים מהשמן ומניחים את הירקות בסיר רחב זה לצד זה, בשכבה אחת.
בקערה קטנה מערבבים את רסק העגבניות עם שלשה כוסות מים , מלח,
וומעת שמן מהטיגון (לא חייבים אך השמן מוסיף טעם לתבשיל).
ויוצקים את הנוזלים על הירקות שבסיר לא חייב שהמים יכסו את כל גובע הירקות),
ומביאים לרתיחה מכסים את הסיר ומנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה
עד שעתיים.
או לחילופין בתנור שחומם ל 140מעלות שלוש שעות (בודקים שהנוזלים לא יגמרו).
מגישים חם עם מאת רוטב הירקות.
מקור המתכון: גולשים
קורס חינם
אך לעשות כסף באינטרנט ללא ידע מוקדם !
| 
.jpg)
.jpg)
.jpg){kind=small}
