|
מקלובה בקר
וכרובית
החומרים :
8-6 מנות
1 ק"ג בשר שריר חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
2 בצלים גדולים , פרוסים דק
שומן לטיגון
מלח ופלפל שחור טחון טרי פלפל אנגלי טחון
תערובת תבלינים בהרט
ראש כרובית מפורקת לפרחים
3 כוסות אורז
אופן ההכנה:
1- מטגנים במחבת את הכרובית בשמן עמוק.
2- בסיר גדול וכבד מטגנים מעט את הבצל בשמן (עד שהבצל נהיה שקוף), מוסיפים
את הבשר ומשחימים.
3- מוסיפים מים כך שיכסו את כל החומרים שבסיר, מוסיפים את כל התבלינים
ומבשלים כשהסיר מכוסה, מעל להבה בינונית, עד שהבשר רך-כחצי שעה.
4- מנחים על הבשר שכבה של כרובית.
5- מוסיפים את האורז, מתבלים במלח ומוסיפים מים, כך שיכסו את האורז.
מביאים לרתיחה עדינה, מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה מאוד במשך שעה
עד שעה וחצי, עד שכל הנוזלים נספגים.
6- כשהתבשיל מוכן, נותנים לו לנוח כ-10 דקות, מסירים את המכסה ומניחים מגש
שטוח מעל הסיר.
הופכים את הסיר בתנועה מהירה ובטוחה, טופחים קלות על התחתית ומרימים את
הסיר ישר למעלה, כך שתתקבל עוגת שכבות מרשימה.
מקור המתכון : חיאווי בשארה
| 
.jpg)
.jpg){kind=small}
