|
קובה במגש
החומרים :
1 ק"ג בשר טחון – "פאלדה" 750 גר' + 250 גר' שומן כבש
1 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק
1 בצל גדול קצוץ דק
5 י"ח תפו"א גדולים קלופים
2 בצל גדולים קלופים
3 עגבניות בשלות גדולות
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
2 כוסות מים / ציר בקר
1 כף תבלין לקבב של "חינאוי" (או באהרט)
אופן הכנה:
1- מערבבים את הבשר הטחון ( פאלדה ) שומן כבש , בצל קצוץ ,פטרוזיליה
קצוצה כף תבלין "חינאוי" (באהרת מערבבים היטב עד לקבלת מאסה אחידה.
2- מחממים תנור לחום של- 280c
3- מכינים מהבשר הטחון קציצות קבב עגולות ומשטחים אותם לגודל טבעות הבצל{להרטיב
את הידיים עם מעט מים}
4- חותכים את תפו"א לטבעות, ומניחים בתחתית מגש אפייה { יש צורך בשימון המגש עם שמן זית}
5- מניחים את קציצות הקבב ע"ג תפו"א
6- חותכים את הבצלים לטבעות ומניחים ע"ג הקבב
7 -חותכים את העגבניות לטבעות ומניחים מעל הבצל יוצקים מעל מים או ציר בקר.
ממלחים עם מלח גס מפלפלים ומכניסים לתנור בחום 280c ל-30 דקות.
בתום 30 דקות לבדוק עם מזלג את תפו"א מוכנים. ניתן להוסיף מעט מים ולאפות עוד 10 דקות.
*מומלץ להגיש עם טחינה טובה
"חנאווי בשארה"
| 
.jpg){kind=small}
