שעועית צהובה/ירוקה עם עוף

חומרים:

 קילו שעועית צהובה/ירוקה טרייה

3-4  עגבניות גדולות בשלות (קלופות וחתוכות)

3  בצלים גדולים קצוצים

6  חתיכות עוף (כרעיים)

 מלח

 פלפל

1/4 כוס שמן

 כף מרק עוף אמיתי

 קופסה קטנה רסק עגבניות

3/4 כוס מים

אופן ההכנה:

לשים את השמן בסיר להוסיף את הבצל ולטגן  עד לצבע צהוב קל, להוסיף את העגבניות לכסות עם מכסה ולהמשיך לבשל, כאשר מידי פעם להסיר את המכסה  ולרסק עם מזלג את העגבניות.

להוסיף את העוף ולהמשיך כחצי שעה עם מכסה, להוסיף את השעועית המים ושאר התבלינים להמשיך לבשל עד להתרככות העוף והשעועית, להסיר את המכסה ולבשל על אש קטנה עד להסמכת הרוטב.

 בהצלחה רבה! ליאורה ליליאן