עוגיות שוקולד פאדג עוגיות שוקולד פאדג עוגיות שוקולד פאדג' של נייג'לה (24 עוגיות)

חומרים:

125 גרם שוקולד מריר מומס

125 גרם חמאה רכה

50 גר' סוכר חום דמררה

25 גרם סוכר לבן

כפית תמצית וניל

1 ביצה קרה

150 גרם קמח (כוס וחצי)

30 גרם קקאו כהה (1/2 כוס מינוס טיפה)

כפית סודה לשתיה

חצי כפית מלח

350 גרם שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:

·        בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקציפים יחד חמאה ושני 2 סוגי הסוכר,  עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.

·        מוסיפים פנימה את השוקולד המומס ומערבבים עד שהעיסה אחידה.

·         

·        מוסיפים את תמצית הווניל והביצה, ומעבדים עד קבלת תערובת הומוגנית.

·         

·        מקבלים את הקמח, קקאו והסודה לשתייה ולערבב היטב.

·        מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס, על מנת שיתפזר באופן אחיד בבצק.

·        מסדרים 24 עיגולים בינוניים של עוגיות (בעזרת שתי כפיות או כף גלידה קטנה קפיצית) במרווחים של כ-2 ס"מ זו מזו.

ומשטחים את העוגיות מעט עם האצבעות, העוגיות מתפשטות עוד קצת במהלך האפייה.

·         

·        אופים בחום גבוהה 10 דקות ומוציאים מהתנור גם אם הם נראים עדיין רכות הם מתקשות בחוץ.

·         

·        מצננים ומאכסנים בקופסה סגורה.

בהצלחה רבה! ליאורה-ליליאן