פלפלים ממולאים באורז (פרווה)

חומרים:

6 פלפלים בינוניים (נהריה) (לחתוך את החלק עם הגבעול)

1 כוס אורז

1 כוס מים

3 בצלים קצוצים ומטוגנים

2 עגבניות מגורדות

צרור שמיר קצוץ

כף רסק עגבניות

4-5 פטריות פורטובלו חתוכים גס

מלח

פלפל

מרק עוף פרווה

אןפן ההכנה:

לבשל את האורז עם הכוס מים לצנן, להוסיף את שאר החומרים לתת לנוח 1/2 שעה לספיגת הטעמים, למלא את הפלפלים עד הסוף.ולהניח בסיר.

חומרים לרוטב:

בצל גדול קצוץ ומטוגן עד להזהבה

קופסה קטנה של רסק עגבניות

5-6 כוסות מים

מלח

פלפל

פפריקה אדומה

מרק עוף פרווה

אופן הכנת הרוטב:

להביא לרתיחה לסדר את הפלפלים צפוף ככל האפשר, לבשל  כשעה וחצי בערך

כאשר מידי פעם יוצקים את הרוטב לתוך הפלפלים, לבשל עד לצמצום הנוזלים והסמכת הרוטב.

בהצלחה רבה! ליאורה גולן