בורקס עם מילוי גבינה ותפוחיאדמה

החומרים: (22 יח')

חב' בצק עלים 1 קילו (רצוי מחמאה)

מילוי גבינה ותפוחי אדמה

3 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים ומעוכים (פירה)

250 גרם גבינה טוב טעם של טרה

100  גרם גבינת קשקבל מגורדת

100 גרם גבינה בולגרית או צפתית מגוררת

 1ביצה טרופה למריחה על הבצק

1 ביצה נוספת ללוש עם המילוי

מלח לפי הטעם

שומשום לציפוי

 אופן ההכנה:

ללוש הכול יחד

מילוי נוסף:

2  בצלים גדולים קצוצים

1/4  כוס שמן

1  קופסה קטנה פטריות חתוכות

3  תפוחי אדמה מבושל לפירה

50  גרם גבינת קשקבל מגורד

 מלח

 פלפל

 כפית אבקת מרק בצל

 כפית אבקת מרק פטריות

אופן ההכנה:

לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף את הפטריות ולטגן עוד 5 דקות ביחד, להוסיף תבלינים ולצנן, לערבב היטב עם הקשקבל.

לרדד את הבצק על משטח מקומח לעובי 1 ס"מ, לחתוך למרובעים, למלא במילית, למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום, לאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד קבלת צבע חום בהיר.

בהצלחה רבה! ליאורה-ליליאן