עוגיות בריאות   שיבולת שועל    (25 יח')

130 גרם חמאה  רכה

100 גרם סוכר חום דמררה (3/4  כוס)

1 ביצה

כף דבש

100 גרם קמח (כמעט כוס)

כפית אבקת אפיה

קורט מלח

חצי כפית קינמון

40 גרם קוקוס (3/4 כוס )

85 גרם שיבולת שועל (כוס וחצי)

40 גרם גרעיני חמניות (1/2 כוס)

40 גרם אגוזי מלך קצוצים גס (1 כוס)

ציפוי/עיטור

1/2 כוס סומסום מלא חום 

1/2 כוס גרעיני חמניות

1/2 כוס חמוציות אדומות קטנות

אופן ההכנה:

להכניס את החמאה והסוכר למיקסר להקציף במהירות לא גבוהה עד לקבלת מרקם קרמי,

להוסיף את הביצה ולהמשיך להקציף עוד מס' דקות, להפסיק ההקצפה ולהוסיף את  שאר החומרים לערבב היטב,

להכניס למקרר ל-1/2 שעה או יותר.

ליצור כדורים בגודל כדור פינג-פונג, לשטח מעט עם מזלג, לטבול בתערובת הציפוי להדק מעט,

להניח על נייר אפייה, לשמור מעט רווח בין העוגיות, להכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות

לאפות עד להזהבה כהה מעט, לצנן ולשמור בקופסה סגורה.