סיר ברכות לראש השנה
מצרכים:
כוס חומוס מושרה ומבושל עד להתרככות (מהזן הגדול - לא חובה זה לקישוט בלבד)
בצל גדול פרוס
כרישה (פרסה) חתוכה לפרוסות גדולות
רבע דלעת חתוכה לפלחים עם הקליפה
עלי מנגולד עם הגבעול חתוך גס
חופן שעועית ירוקה
1 כפית כורכום
כף אבקת מרק עוף פרווה
2 כוסות מים
4 כפות סוכר
1/2 כפית קינמון
פלפל שחור גרוס
2-3 כפות שמן לטיגון
אופן ההכנה:
בסיר שמתאים לתנור, לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף כפית כורכום ולערבב היטב, נוסיף את החומוס, נסדר את הירקות כל קבוצה בנפרד אחד ליד השני.
בכלי נפרד נערבב: מים, אבקת מרק, סוכר, פלפל שחור, קינמון, לבשל כשעה על אש נמוכה, עד לאידוי מחצית מהמים ונכניס לתנור ללא מכסה לחום בינוני 180 מעלות 20 דקות.
הערה: לאחר שהוצאנו מהתנור את הסיר, אפשר להוסיף לסיר בשר ראש שבושל מראש . וכן את התמרים הצהובים לחים.
בהצלחה רבה! ליאורה ליליאן
|
