שקשוקה אמיתית

החומרים:

6 עגבניות לבישול (מקולפות וחתוכות)

2 פלפלים ירוקים חריפים חתוכים

6-7 שיני שום מרוסק

1/2 כוס שמן

כפית קטנה רסק עגבניות

כף אריסה

מלח לפי הטעם

5-6 ביצים

אופן ההכנה:

בסיר מעט שטוח או מחבט לשים את השמן ולטגן מעט את השום הכתוש עד להזהבה, להוסיף את העגבניות והפלפל ולכסות לבשל על אש קטנה

כאשר מדי פעם פותחים ומועכים את העגבניות עם מזלג, כשהעגבניות מבושלות ורכות להוסיף את הרסק, מלח, ואריסה לבשל ביחד

עד שלא נותרים נוזלים, להוסיף את הביצים כשהן שלמות.