פריקסה מטורטייה
6-7 טורטיות גדולות או בינוניות
מילוי בסיסי תפוחי אדמה:
2 תפוחי אדמה גדולים (מבושלים, קלופים וחתוכים לקוביות)
מעט פטרוזליה קצוצה
3 בצלים ירוקים קצוצים
1/4 כוס שמן
מלח
פלפל
חצי לימון סחוט
מילויים נוספים:
אריסה (סחוג) רצוי מעט חריף
ביצים קשות (חתוך לרבעים)
זיתים ירוקים או שחורים
טונה מסוננת משמן
דבק סמיך העשוי: מקמח ומים
אופן ההכנה:
1. לחמם כ-20 שניות את הטורטיות במיקרו עם מכסה. (הערה): החימום נותן גמישות ורכות
לטורטיות ומקל מאוד את הגלגלול.
2. להכין סלט תפוחי אדמה מכל המרכיבים, לערבב היטב לתת לנוח 1/2 שעה לספיגת הטעמים.
3. למרוח בקצה העליון של הטורטייה לרוחב מעט אריסה, להוסיף כ-2 כפות מסלט תפוחי
האדמה, מעל להוסיף זיתים, מעל טונה, מעל 2 רבעי ביצה קשה.
לקפל את הקצוות מהצדדים פנימה מעל המילוי ולגלגל, ל'קראת הסוף למרוח את
קצה הטורטייה בדבק.
4. לחמם 2 כפות שמן במחבט ולהנמיך את האש, להניח את הטורטיות במחבט וכל הזמן לסובב
עד לקבלת צבע חום מכל הצדדים.
בהצלחה רבה! ליאורה ליליאן
|
